葉酸たっぷり栄養満点!ほうれん草と鶏肉のトマト煮

葉酸たっぷり栄養満点!ほうれん草と鶏肉のトマト煮(4人前)

妊娠初期ってとにかく体がダルイですよね。私は仕事をしていたのもあって、会社から戻って、夕飯作ってお風呂入るのもぜーんぶ面倒なほど毎日ダルかったです。

 

もし2人目を妊娠されている方は、1人目の子を見ながら料理なので、手の込んだ料理ってなかなかできないもの。この料理は、トマトソース缶のおかげで、手早くできます。お子様にも大人気の味。ぜひ試してみてくださいね!

 

材料
  • 鶏モモ肉(一口大に切り、塩コショウで下味)
  • ほうれん草1束(茹でて、水に取り4〜5cmにカット・水気を切る)
  • 芽ひじき15g(水で戻す)
  • トマトソース缶295g使用
  • にんにく1片(スライス)
  • バター15g
  • 固形コンソメ1個
  • 塩適量
  • コショウ適量

 

作り方

1.熱した鍋にバターを入れ、全体的に溶ける手前でにんにくも入れる

 

2.香りが出たらすぐに鶏モモ肉を入れる

 

3.鶏モモ肉の表面の色が変わったら、ひじきを入れ、バターを全体的に回していく

 

4.トマトソース缶とコンソメを入れる

 

5.鶏モモ肉に火が通るように蓋をして中火にして5〜7分煮ていきましょう

 

6.ほうれん草を入れ、全体的に混ぜて出来上がり!

 

コメント

ほうれん草は、時期によっては高価になったりするので、小松菜でも代用は可能です。ポイントとしては、鍋に入れる前に前準備をしておくことです。

 

にんにくってちょっと目を離したすきに一気に焦げてしまうんですよね・・・。バターとにんにくを鍋に入れた時点で、ちゃっちゃちゃと材料をいれていきましょう〜。

 

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